蒜泥、洋葱末、虾肉泥、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料放到锅顶用花生油煸香，插手白糖、酱油、柑桔汁、精盐、辣椒油、芝麻酱和花生酱，用文火炒透。
这时候，厨房世人都已经被她这类种奇特的滋味刺激得甚么都不想说了，只想晓得她如许折腾出来的东西究竟是能吃还是不能吃。
别的看他们还筹办做白煮羊头，羊杂汤、炒羊肉的，看起来技术确切不错，不过据里宁溪心目中顶级厨艺还是有点儿差异的，对她来讲，如许的程度，也就是能吃罢了。
刚开端世人闻到是是一股独特的酸辣味和一些中草药的味道，渐渐地，香浓的美味就开端出来了。
宁溪列了一个详细的票据，让人归去双溪楼找孟双双，把票据上所列的调味料都取一些过来，所要用的食材也让人筹办了，臭鲑鱼在市道上买不到，不过这道菜在双溪楼是有出品的，那边应当能够找到腌好的臭鲑鱼，宁溪也让人去取了来。
别的备好盐和胡椒粉，起锅时在插手便能够了。
大块大块新奇的羊肉叠实压紧穿在一根铁钎上，铁钎挂在火炉上方，有人在一旁渐渐转动铁钎把手，铁钎就像一根轴子一样，动员着整叠肉块在火炉上渐渐地转烤，中间另一人则拿个刷子不竭地往肉块上刷着酱汁。
很快她需求的食材和调料都送过来了，孟双双怕下人们粗手笨脚，把她要的调料都弄乱了，专门找了个大箱子，内里分门别类地把她要的调料摆放得整整齐齐。
是以，宁溪别的再用番茄熬制了一些红酸汤，跟本来的白酸汤调和在一起，构成滋味更加醇厚，层次更加丰富的完美酸汤。
宁溪把熬好的沙茶酱盛出来，放凉备用，别的取牛后腿肉切成颀长片，加盐、白胡椒和糖腌制，在用淀粉水抓匀备用。
别的再拿过一个从双溪楼带过来的小磨，这小磨只要巴掌大，是宁溪专门请石工定制，用来将调料磨成粉的。
这酸汤也是在双溪楼中酿制好带过来的，遵循苗族传统体例用烧开的米泔水在酸汤桶中渐渐发酵，酿制而成，味道酸而暗香，但醇甘旨略差一些。
在熬制的过程中，特别的香辣味儿呛得厨房里的人喷嚏连连，那几个大越国厨师对这类奇特的味道都满脸的不屑，忍不住窃保私语：“此人究竟会不会做菜？不会是胡来的吧！”