双合盛的点心徒弟都是杏花楼那两个小徒弟教出来了，现在这两个小徒弟一个在定州一个在青州管着双合盛的两个点心作坊。
三娘：“小范徒弟晓得做法儿？”
听忠叔说两人都是孤儿厥后被杏花楼那位教员傅收了门徒，便跟着教员傅姓范，一个叫有成一个叫有平，在青州的是有平，年纪比有成小，三娘风俗称呼他小范徒弟。
三娘：“小范徒弟可否做一次我瞧。”
三娘站住脚瞥了他一眼：“这不是安儿吗，你不在服侍至公子跑这儿来做甚么？”
三娘：“这么瞧着跟御香斋的也没太大别离。”
范有平内心晓得三女人来跟本身研讨雪片糕并非心血来潮，毕竟颠末这一回御香斋跟双合盛算是结了仇，就算这回双合盛把御香斋挤出了青州，可下回就不必然了，如果双合盛能做出比御香斋的招牌还好的糕点，再打对台的话，气势上就能先压过了御香斋，赢面也大了很多，想到此开口道：“三女人放心，我必然能做出比御香斋还好的雪片糕来。”
范有平：“这个女人放心，前儿开端便照着年底的样儿排了三个班，轮着上工，累不着。”
范有平吃了一片点点头：“是还不如御香斋的口感好。”
范有平晓得三娘是想晓得雪片糕的作法，便一边儿做一边儿说给她听：“这雪片糕的名是因轻浮、色白而来，以是做出来需津润金饰，能久藏不硬，才是正宗的云片糕，所需糯米，都要储藏半年摆布，去了它的燥性，炒的时候一要熟透，二要保白，猪油、榄仁、芝麻、香料等配料也都要选最好，跟炒好的糯米粉拌在一起，压实，再用大刀切成薄片便成了。”
范有平：“自打那天三女人在玉带河边儿上烧了御香斋两船发霉的点心以后，我们双合盛的买卖就更好了，每天没开张呢，就派起了长龙，这点心刚出炉送到铺子一会儿就没了，不紧着些做都供不上。”
三娘只假装没瞧见，正要走，安儿忙跑了过来：“小的给三女人存候。”
范有平：“要说这雪片糕的做法并不难，只是晓得体例做出来也不如御香斋隧道。”
三娘尝了一片：“是差未几了，只是我们双合盛做出的云片糕要比御香斋的还要好才行，小范徒弟你再研讨研讨，看看如何改进改进能做出更好的雪片糕来。”