“这菜口味不俗，但是……”叶垂俄然皱起了眉头。
“南豆腐？北豆腐？”韩雨堰一愣。
唐珊珊从办事员手里接过菜单递给叶垂。
韩雨堰打量了一番，就将豆腐送入了口中，细细咀嚼。
叶垂不觉得意的笑了笑，视野跟着看向这盘麻婆豆腐，这菜表面色深红亮，红白绿相称，豆腐固然是较软的南豆腐所做，但形整不烂，从表面上看，这道菜已然是非常出众，令叶垂胃口翻开。
唐珊珊明显对这里非常体味，笑着先容道：“要吃陈∷，家豆腐，最好还是要吃老板娘亲手做的陈家豆腐，这位老板娘号称豆腐西施，家传的技术，本身固然只是一名四星厨师，做其他的菜不可，可从小就练习陈家豆腐这一道菜，这菜做出来就算是陈家饭店的主厨，那位八星徒弟都比不上，当然了。要吃老板娘亲身做的陈家豆腐，代价必定要贵一点，不过绝对物有所值。”
现在恰是中午，饭店内的客人络绎不断，买卖非常火爆。
韩雨堰奇特的说道：“师父，你问这个干甚么？”
叶垂点了点头：“豆腐分为各种百般的，通过制法分歧。有南豆腐，北豆腐，老豆腐，嫩豆腐，板豆腐，原豆腐，水豆腐等等辨别，我们常日里用的豆腐都是北豆腐，含水量少，质地较硬，所用的凝固剂以盐卤为主，而这里的豆腐是南豆腐，利用的凝固剂是石膏粉，含水量较多，质地较软。”
“我也是在饭店事情的啊，不过我对这些就不体味，豆腐本来另有这么多别离，明天是受教了。”唐珊珊笑着说道，嘴巴倒是一点没有闲着，不竭的往嘴巴内塞着各种菜肴，吃的非常苦涩。
一天五百块的导游费，真的能赚很多啊……
翻开菜单，这饭店内的菜色不算多，用繁体中文誊写，也有英文先容，这些菜大多都是以豆腐为主，主打的招牌菜天然就是陈家豆腐了，不过这里的陈家豆腐分为两种，此中浅显的陈家豆腐，是这饭店的主厨徒弟做出来的，另有特级的陈家豆腐，则是要饭店的老板娘亲身脱手，代价也要翻上一番。
“感受普通般啊。”韩雨堰看向叶垂，“师父你说呢？”
“哇，终究有机遇能够吃到大名鼎鼎的陈家豆腐了！”唐珊珊喝彩一声，立即就要下筷子去夹，不过她跟着就又想到了甚么，有些讪讪的看了叶垂一眼，“老板，你先来，你请。”