当他炸面的时候，大师本觉得陈致远要发力的了，但谁成想，他就是把面捞出来放到盘子里，然后把那龙虾拿出来也放到盘子里，然后，就没有然后了，陈致远这是高高举起，却又悄悄放下，把每一小我的胃口都吊得很足，成果却让统统人大失所望。
金敬孝跟小泉中二做的菜都是花腔繁多，让人看得目炫狼籍，可陈致远这道菜却非常古板，除了他最早清算龙虾与炮制药材外，前面就是不断的揉面、擀面，实在是没甚么新意。
刘三哥坐在观众席上已经有点坐不住了，此次比赛不但单事关中原的名誉，并且还牵涉到他爷爷的命，如果陈致远不能博得比赛，那人参就不能到手，没有人参，他爷爷的命可就凶多吉少了，如果陈致远也跟金敬孝与小泉中二普通忙活得热火朝天，刘三哥还不至于坐立不安的，可恰好陈致远一副不紧不慢的模样，这如何能不让刘三哥焦急上火？
看到陈致远不紧不慢的把这道菜放到评委席前的桌子上，刘三哥再也坐不住了，蹭的站起来非常不满道：“致远这是在干甚么？他的厨艺我晓得，底子就不是这个模样的，他这……”RS
当观众们看到这光彩金黄色的面条时都有点傻眼，这面条看起来固然模样不错，但也仅仅是不错罢了，跟金敬孝的那道泡菜海鲜汤没法比，跟小泉中二的怀石摒挡更是没法比，莫非陈致远就想用这做工简朴的炸面赢金敬孝跟小泉中二吗？这的确不成能的，由始至终，谁也没看到陈致远放入其他的调料，只要椒盐这一样，就仰仗着这椒盐就能做出味道远胜泡菜海鲜汤与怀石摒挡的菜肴吗？谁内心也没底，刚还为陈致远加油助势的观众们哑火了，电视机前的人也沉默了，他们的心已经沉了下去。
搞定了这步调，陈致远把煮锅安排旺火上，如同金敬孝跟小泉中二做的普通，先用姜片擦了下锅底，这才放入净水烧沸，把面条分几次下锅，氽过捞起，放笊篱沥干，放在一边待用。
然后他就开端鼓捣那面了，一向持续到现在。伊面原叫伊府面，是面中上品。这里边另有一个小典故，相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在慌乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起今后只好用上汤泡过才端上席。谁知这类蛋面竟博得宾主齐声喝采，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。