庆忌接道:“这鸡油菌的色彩真素净!并且比我之前吃的蘑菇要有韧性,另有点弹性,闻起来有股杏香味,真的好特别!”
凤眯着那双标记性的凤目,喝下碗中的最后一口汤:“毕方说得对,这五州大陆上的厨师的厨艺没有一人能够超越女仆人!”
洛香儿笑道:“是啊,红葡萄酒能够去除杂味,还能使羊肉更滑嫩。”
洛香儿认同道:“猴头菇是八大山珍之一,它另有‘素中荤’的美称。”
洛香儿表扬道:“小鼎说的非常对。拿这道泰山三美为例,如果你想吃老一点的豆腐,可早将切成拇指大小的豆腐倒入锅中白菜之上,暂不翻动,直炖得豆腐呈蜂窝状,白菜熟烂如泥,倒入汤盘中。此时的汤汁呈乳红色,白菜呈象牙红色,豆腐多汁,白菜绵甜而清爽,最妙的还是那汤汁,微甜清醇,自有不成言说的滋味。如果你想吃嫩一点的豆腐,则晚放豆腐,这时的豆腐柔滑顺滑,入口即化,又有另一番妙处。”
洛香儿正吃着云片猴头,她赶紧闭紧嘴巴,免得把菜喷出去。好不轻易咽下这口菜,才答道:“鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油普通,故此得名。”
浑沌弥补道:“一共红、黄、绿、白、黑五种色彩,形似云层,还都雅!”
洛香儿笑道:“厨房里还存有饺子,你如果想吃,明天早餐,我们就吃饺子。”
小鼎喝了口灵芝陈皮老鸭汤:“仆人,这汤里放了灵芝、陈皮两位药材,是一道名副实在的药膳了。它的感化莫非是安神、健脾胃?”
洛香儿提示道:“根基精确,这汤里另有蜜枣,还能够补中益气。”
毕方吃下了一口紫苏百合炒羊肉,惊奇道:“仆人,您这菜里放红葡萄酒了?”
诸犍连吃了两口云片猴头:“这猴头菇鲜嫩、香醇,还让人有种吃肉的感受,真好!”
洛香儿点点头:“香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,如同玛瑙、翡翠,香味浓烈,营养之丰富远高于别的蔬菜,是宴客的宝贵好菜!”
浑沌挠挠脑门:“女仆人,为甚么我没有从鸡油菌里吃出鸡油啊?是我的体例不对吗?”
毕方看着应龙的神采,惹不住说道:“即便都是按这个法度去做,别的厨师也做不出这么好的味道。火候的掌控,翻炒的伎俩、调味品的数量,哪有那么轻易就做到恰如其分!”
陆压指指荠菜山鸡片:“这荠菜,这么做固然也好吃,但是我更爱吃你之前做的荠菜馅饺子。”