说完，便是跑到了大厨面前。
徒弟神乎其神的技术，看的残脸孔眩神离，一块面团，被徒弟玩的呼呼生风，只是短短的一分钟，本来的面团，便是被拉成了一根根细如牙签的面条。
未几时，面煮好了，这面条没有调料，是将面条捞在碗里，然后浇上汤汁的，以是李木林想学调料也没有体例。
先是喝了一口面汤。
徒弟已经四十多岁，被残面这一个媚眼抛得，手中的汤勺差点飞了。
“咦，小丫头还不信赖，那你来尝尝？”
“如何样，晓得做拉面的难度了么？”大徒弟笑呵呵的将溜好的面，放到一旁。
“差未几了”李木林点了点头。
大徒弟哈哈一笑：“你哪次不是如许说的，说吧，明天又想吃甚么面”
残面长得如花似玉，竟然跑去搓面，顿时引发了一些门客的重视，纷繁看起热烈来，大徒弟甩面大师早就司空见惯，可小美人甩面，这还是头一次见。
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残面之以是带李木林在这里来，就是因为这面馆的厨房没有东西隔绝，从内里便能够看到徒弟煮面，最合适偷师学艺了。
李木林翻了翻白眼说：“我只能吃出味道，但这面条的做法，我可吃不出来”
残面说完，率先走进了面馆，方才走进面馆，面馆里正煮着面的大徒弟便是笑道：“小mm，明天又要赊账吗？”
“这家面馆的味道相称不错，我们去尝尝吧”残面指着面馆说道。
跟张徒弟混了这么久，加上灵敏于凡人三倍的味觉，李木林已经完整能够从汤的味道阐收回汤的成分。
没有理睬残面的嘉奖，李木林开端吃面。
“好嘞”徒弟说完，便是开端拉面。
“如何样，看清楚如何做的了吗？”残面小声的在李木林面前说道。
“这拉面的面条可不是那么简朴，要做出来，可要好几道工序哩，起首选面就是一个学问，必必要挑选新奇的高筋面粉.......然后还得醒面，醒面的时候也是非常有姑息的，以后还要溜条，其他的你能够能做，可这溜条，必须得力量大的小伙子才气完成的，你个小丫头，想也别想”大徒弟侃侃而谈，说完还拿了一块醒好的面，给残面树模起来。
“徒弟啊，你这面，是如何做的呀”残面用甜甜的声音说道。
所谓溜条，是先将大团软面几次捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端半数，持续握住两端摔打，如此几次，其目标是调剂面团内面筋蛋白质的摆列挨次，使混乱无章的蛋白质分子摆列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓生长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。