陈家饭店从表面上看并不出众，不豪华，不宏伟，门面也不大，但洁净整齐，饭店分为两层，上面的大厅摆放着十几张餐桌，楼上另有包厢，几名办事员里里外外的繁忙着。
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韩雨堰正在打量桌子上的一道道菜，听到她这么说顿时就猎奇的用英文问道：“莫非点你们老板娘做的麻婆豆腐的人很多吗？”
叶垂也正用筷子夹起了家常炒豆腐，打量了半晌，就送入口中。然后又顺次咀嚼了别的的几道菜，半晌后他笑着说：“这些菜我能够给打个九分，跟小杜的水准差未几的，至于大雨你说滋味比不上小杜。主如果因为这豆腐用的是南豆腐，跟我们常日吃的北豆腐分歧。”
韩雨堰打量了一番，就将豆腐送入了口中，细细咀嚼。
韩雨堰特别对劲：“那是当然，没有点本领如何还敢来这里踢馆呢？”
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叶垂点了点头：“豆腐分为各种百般的，通过制法分歧。有南豆腐，北豆腐，老豆腐，嫩豆腐，板豆腐，原豆腐，水豆腐等等辨别，我们常日里用的豆腐都是北豆腐，含水量少，质地较硬，所用的凝固剂以盐卤为主，而这里的豆腐是南豆腐，利用的凝固剂是石膏粉，含水量较多，质地较软。”
叶垂跟韩雨堰李修云另有唐珊珊走进饭店后，立即就有办事员仓猝迎了上来，接待他们在一张空余的坐位上坐下，这办事员说的是广州话，听不太清，唐珊珊跟对方说了几句后，就转头看着叶垂说道：“她问你们要吃点甚么？哦，这是菜单。”
既然这家饭店东打的就是麻婆豆腐，以是全部饭店的大部分菜肴都是跟豆腐沾边的。
叶垂笑着看了唐珊珊一眼：“是啊，以是对这些比较体味，当然，南豆腐北豆腐的说法是按照中原地区来分别的，在这里能够就没有这类说法了。”
红烧豆腐，家常炒豆腐，白菜烩豆腐，香菇豆腐丸子……
“哇，终究有机遇能够吃到大名鼎鼎的陈家豆腐了！”唐珊珊喝彩一声，立即就要下筷子去夹，不过她跟着就又想到了甚么，有些讪讪的看了叶垂一眼，“老板，你先来，你请。”
“本来是如许啊。”韩雨堰跟李修云都点了点头。
叶垂再次咀嚼这些菜肴，每道菜的吵嘴根基上他一口就能够尝得出来，而没有过量久，刚才的那位办事员就端着一盘红灿似火的豆腐菜肴出来了，放到了叶垂这边的餐桌上：“让你们久等了，这就是老板娘亲身下厨所做的陈家豆腐，这但是唐人街十大代表菜之一，欢迎你们咀嚼。”