黯然销魂饭实际上就是一碗叉烧饭，再加了一个荷包蛋，食神中周星驰大彻大悟，黯然销魂，做出这道菜，成为全部影片的最高.潮，因为这部电影，乃至一些饭diàn还主dòng打出了黯然销魂饭的招牌。
“放心吧，没题目。”叶垂笑道，看起来非常自xìn。
不过电影毕竟是电影，这类玄之又玄的东西是毫不成能真的闪现的，叶垂选zé在这个时候做这道叉烧饭，更多的只是怀着戏虐的表情，当然，他也有信心将这道简朴的菜肴做的非常甘旨，从简朴中表现出甘旨，这是叶垂大羹反面之道的精华。
叉烧这类做法发源于“插烧”，插烧是做烤全猪的一种做法，将猪的里脊肉加插在猪腹内停止烧烤，厥后有人将这类做法改进，将插烧改革成了叉烧，刚开端的时候插烧也是选用里脊肉停止烧烤，但因为里脊肉水分较少，放在猪腹内烧烤，味道美好，但是直接放在火炉上烧烤的话，轻易让肉质变得干枯，以是叉烧所用的肉改成了肥瘦相间的肉质，而此中猪臀肉最好。
ps：月票……保举票……感谢……
叶垂则是已经串好了叉烧用的肉串，他翻开天然气的炉子，火焰开到最dà，然hòu开端停止叉烧。
一半的叉烧做法，叉烧酱是涂抹在叉烧的大要上，可叶垂的叉烧却让叉烧内敛，这也是叶垂按照冰冻肉所做出的一种改biàn，更能够让叉烧的肉块再光彩跟口味上都达到完美。
“这道菜叫做唐家肉丝，是唐人街那边的一道招牌菜。”吉姆充满得yì的说道，“这道菜能够最完美的表现出猪肉的美好，稀有百年的汗青了，是最好的猪肉菜肴，不管叶垂做甚么，都是比不上我这道菜的。”
在叶垂的上一世，只如果喜好周星驰电影的，恐怕没有人不晓得“黯然销魂饭”。
接着他将已经变得软绵绵的肉块放到碗中，倒入方才调配好的叉烧酱，开端不竭的对肉块停止按摩，这是为了包管让叉烧酱的味道尽量融入到肉块当中。
而就在他跟高月生说话的时候里，叶垂这里韩雨堰已经阐扬本身的炒蛋特长，剪好了一个个的荷包蛋，别离放在每一个碗中。
韩雨堰煮的这锅青菜是用净水煮的，只是略微放入了一些盐另有一些芝麻油，住的软松以后被捞了出来沥干代用。
“已经完成了。”叶垂随便的洗了洗手，端起一碗黯然销魂饭来先递给了韩雨堰，“大中午的肚子必然很饿，吃这个最合适了。”(未完待续……)