看到餐桌旁世人的模样，叶垂叹了口气，想了想就持续说道：“如许吧，我给你们讲一讲有关猪肚做菜的故事，你们听完以后或许就会有所窜改了……”
餐桌前的世人现在已经完整无语了。
“当然不是，我要做全猪宴，天然要全数选用猪肉，我筹办的菜肴是别的一种。”叶垂摇了点头，“我说这个故事，只是要奉告你们猪肚并非你们设想的那么不堪，摒挡恰当这也是非常甘旨的，并且，我想全部中原统统人多不会想到我们会摒挡猪肚这类东西，出奇制胜，更能给参与宴会的美食家留下深切印象不是？”
猪肚鸡并非满汉全席菜肴，但却仍然传播出去，成为一道名菜。
传闻乾隆宠嬖的宜妃身材衰弱，太医本着“药补不如食补”的原则，就将猪肚裹住鸡肉熬制在一起，做成了一道菜肴，这菜却出奇的甘旨，乾隆乃至话奖饰这道菜为“凤凰投胎”，这道菜另有别的一个广为传播的名字叫做猪肚鸡。
叶垂的话让餐桌旁世人充满震惊，田小杜扣问道：“师父你如许是不是太冒险了？猪肉的很多部分……应当分歧适做菜吧？比如猪肚。这东西能吃吗？要如何做出甘旨来？”
“师父，你的意义我晓得，只是……我怕插手春宴的美食家接管不了啊。”田小杜持续劝说道，这些菜感受就跟暗中摒挡差未几了，做出来不说有没有人去吃，他还惊骇会不会被直接以暗中摒挡的罪名给抓起来。
特别是这类触及到厨艺比拼的宴会，这方面更应当要更加防备，这也是叶垂常常给田小杜等人说的事理。
现在是美食期间，做菜的食材选用但是一件非常严厉的事情。
餐桌如同疆场。
“这道菜就是用猪肚做的？”坐在叶垂身边的林薇赶紧问道。
猪肚属于一种不被人们正视的食材，自古开端只要官方一些贫敝宅庭才会食用这些东西，而猪肚被正式当作甘旨菜品食材，是在清朝的乾隆年间。
叶垂眼睛一一扫过餐桌旁的世人，想到了甚么风趣的事情就笑着持续说道：“满汉全席中就有关于猪肚一类食材的做法，只是我没有在菜单中写出来，比如原版的满汉全席中有一道松花小肚儿，这道菜我就筹办放到春宴上的。”
村宴是一全部村庄配合用餐的宴会，叶垂在寻求厨艺的期间，熟谙了一名村宴大厨，他的村宴远近闻名。做法就是将一整头猪停止烹调，每一个部分都做成一道菜肴，甘旨以外更有风味，这也是中原饮食文明的精华。乃至在某些地区仍然保持着逢年过节宰杀整头猪停止烹调宴客的风俗，寄意团团聚圆。