正在跟老佛爷谈天的章莹，听到林薇的话却暴露一幅迷惑的神采：“薇薇，你这是甚么意义我如何听不懂呢？”
炸素方这个名字中既然有一个炸，油炸的操纵天然是必不成少的，叶垂用西兰花的花杆末跟胡萝卜末，芹菜末等异化在一起，做成素馅，这素馅青中带黄，非常标致，叶垂将豆腐皮扑在盘子上面，抹上一层湿淀粉，扑上一层素馅，盖上一层豆腐皮，接着再抹上湿淀粉和素馅，如此筹办三层，然后送入油锅内酥炸。
“你先帮我摒挡西兰花吧，西兰花不消刀切，直接用手将西兰花上面的花球掰下来，但要保持每一个花球大小不异。如许才气保持美妙，至于剩下的菜杆也不要扔，我另有效。”
统统人都奇特的看向叶垂。
“当然是真的。”叶垂笑着点了点头。
而这个时候叶垂却在思虑，他在思虑如何以这三种食材制作出让老佛爷对劲的菜肴来，中原的摒挡讲究色香味，但在真正的厨师眼中却另有别的两个要点，那就是意和形。
叶垂已经筹办好了的六道菜，此中的炸素方跟清蒸白玉佛手属于典范的菜式，而剩下的四种则全数都是叶垂在刚才的那几分钟首创出来的菜肴了――别看叶垂缔造出这几道菜只破钞了几分钟，可这些菜都是以他食神的经历也目光为根本的，换成普通人也毫不成能等闲的想到这些菜式。
“哎，好，我这就洗菜。”吴妈赶紧说道。
“叶垂……”林薇看向叶垂。
林薇天然明白叶垂底子没有让吴妈来买这三样菜。她有些迷惑不解的问叶垂：“你为甚么要这么说啊，我听爸爸说了，妈妈从很早的时候就不喜好吃胡萝卜跟黄瓜另有西兰花，用这几样菜做出来的菜她如何能够会喜好吃嘛。”
“接下来我们要做的菜肴名字叫做金玉合座。”叶垂笑着说道。
叶垂则是将吴妈拿出的豆腐皮洗濯了一遍放在一边，然后架起了油锅，倒入半锅的色拉油。
炸素方这道菜属于一道典范湘菜，主料就是用豆腐皮，西兰花另有胡萝卜，味美口爽，是非常受欢迎的美食，这道菜制作起来也不算困难不过略微有些繁复，叶垂笑着对吴妈持续说道：“这菜可还要让你帮手了。”
“做一道叫做炸素方的菜肴。”叶垂笑着解释道。
“金玉合座的主料是黄瓜和胡萝卜，不过还需求别的一种非常首要的食材，这食材还要靠薇薇你帮我找来了。”叶垂笑着说。