据史料记录，常山索面早在唐高宗咸亨期间就开端出产，北宋期间大大小小的索面制作场坊就已经遍及城乡，因其形似丝索，非常纤细，以是俗称索面。而在明朝期间，常山索面因为明朝闻名宰相严嵩而成为了贡面。
庄纯翻开了燃气灶，伴跟着哧哧哧的火焰，庄纯把煮面桶放到了燃气灶上，因为煮面桶得特别导热材质，很快煮面桶中的水就有了反应。
伴跟着银丝贡面哗啦啦入水的声音，庄纯将筷子也伸进煮面桶中，开端有节拍的轻缓搅动。
成果庄纯来到煮面桶身前的时候，却发明桶中已经有了半桶清澈的水。
在时候掌控上，一样的火候，庄纯服膺煮面的黄金六十三秒，也就是说在面条入水的第六十三秒钟，将面条捞起来，这时候的面条煮至恰到好处，抛开面条本身质量不讲，颠末黄金六十三秒煮的面条，吃起来口感也是最好最好的。
体系表示都会中利用的自来水是“渣滓水源”，哪怕是颠末加滤的，那也是“渣滓水源”。
庄纯很难描述昆仑山雪水有多好，但归正很好就对了，比起都会中自来水管里的水，昆仑山纯天然富含矿物质的雪山融水可谓是一缕清泉普通的存在，这可不是普通人就能喝到的，既然是体系供应，庄纯信赖煮面桶中的水绝对是来自昆仑山的雪水。
银丝贡面＋昆仑山纯天然矿物质雪山融水煮出来的清汤面，这在逼格上都不晓得晋升了多少个层次，优良的食材和优良的水源煮出来的清汤面，不晓得会比之前庄纯吃过的浅显食材和浅显水源煮出来的超等清汤面甘旨多少，如许想一想，庄纯心中就充满了无穷的等候。
煮一碗清汤面都要用昆仑山纯天然富含矿物质的雪山融水，庄纯只要一个感受，那就是豪侈，另有就是逼格够高，很对庄纯的口味！
仅仅只是银丝贡面这入水的一刹时，冒出来的热气当中，就异化着银丝贡面淡淡的的奇特香味，这类味道是浅显挂面所不具有的，这让早已经饿着肚子的庄纯闻到以后食欲更强大了起来。
庄纯也这么以为。
相传某一日，明嘉靖天子御驾亲临相府，严嵩以常山索面接待天子，天子咀嚼后竟是赞不断口，当即下旨将其列为皇家贡品，赐名“银丝贡面”，今后今后常山每年都要向皇室进贡索面数百担，外包装盒上都盖有专门制作的“银丝贡面”印章，今后，“银丝贡面”名声大噪，隽誉远扬。
这是庄纯在体系供应的超等清汤面制作教程中学到的一个小细节，也是决定一碗超等清汤面好坏的一个关头环节。