其他做法二
小诀窍
熟猪油15克，料酒50克，精盐3克，白糖15克，八角0.5克，酱油30克。
制作：
1.将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用，葱、姜洗净切丝，
烹调体例
1、先把五花肉切成8厘米长0.3-0.4厘米厚的大片，往切好的肉片里放入稀黄酱。
别的做法三
其他做法六
暗香扑鼻，软糯酥烂。
18、蒸好后取出码盘便可上桌食用。如用小笼最好，可连同小笼上桌，如许显得更加讲究一些。
5、干荷叶放入开水中烫软，洗净。
10、出锅后的成品，融会了荷叶粉蒸肉的酥嫩世故与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。
质料：猪肋条肉600克酱油75毫升粳米100克鲜荷叶2张灿米100克姜丝30克葱丝30克桂皮1克□□1克丁香1克八角1克绍酒40毫升甜面酱75克白糖15克
炒米粉分为辣的和不辣的两种，可按照小我爱好自选。
2、香菇大要剔花刀。
荷叶粉蒸肉
3、糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。
别的做法一
11、然后蒙上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制5-6小时使之入味。
特性
带皮猪五花肉500克。
荷叶粉蒸肉是浙江省宁波地区一款享有较大名誉的汉族名菜。它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味暗香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很合适胃口。
7、把炒好的大米平摊在金属盘中晾凉。
6、把大米和八角放入锅顶用小火炒制，把大米炒至金黄色时关火，然后倒入五香粉拌匀，此时锅中的温度很高，只需用余温便可把五香粉烫出香味，且不成提早放，不然五香粉易糊。
烹调技能
做法
2.每块肉中间各剞一刀时不要剞破皮；
10、插手净水后用手抓匀，使之味道均匀。
3、放入白糖，再撒入少量味精。
别的做法四
3、川味辣椒香料一小盆。
酥烂不腻，暗香适口。
4、将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。
9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起异化拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟摆布。
营养代价
猪肉最好带点肥肉，糯米粉有了油脂才会好吃。肉片必然要腌透。