张奇被张屠户打发去措置猪头了，接下来就需求刘正兴帮手了，张屠户要刘正兴帮着把猪翻起来，变成四脚朝天的形状，接着让刘正兴扶着一边的两只猪蹄，他本身扶着别的两边，手上一把大刀，从脖子到尾巴把猪切开，用力往两边一掰，猪肚子里的心肝脾肺肾就都看到了。
以后就见张屠户拿出各种百般的刀，将猪前腿、后腿与身子分离，板油跟布油伶仃取出来，又将半扇猪肉遵循排骨的排布，切成大小不一的条状，一个时候还没到的工夫就把一只猪给措置好了。
“傻小子，这不会说话的劲，我跟他娘都不是如许性子的人，如何生了这么个闷葫芦似的儿子。”张屠户嘴上这么说着，可谁都能听出来他对这个儿子的爱好。
“嫂子，这只猪的肚里货不错啊。”张屠户看着远处张奇正措置这的一盆肚里货说着。
等血流了一会，张屠户用经历判定血差未几流干了以后，猪也几近是断了气，张屠户表示张奇把猪放进装满水的木桶里，张奇跟张屠户两小我一个拉前腿，一个拉后腿，等闲就把一头快二百斤的猪放进了木桶里。
张屠户行动敏捷地将猪的肚里货取出来，这些也是张奇要卖力的部分，待张奇将装着满满一盆肚里货的木盆拿走后，张屠户又将本来用来擦猪身子的布洗了洗，拧干以后把猪肚子里残留的血水擦掉，接着从他放杀猪刀的袋子里拿出一把锋利的大刀，沿着猪脊柱的方向将一只猪分红了摆布两瓣。
“拿着，嫂子晓得你不缺肉吃，不过是一点情意罢了，我可听你继宗大哥说过了，说你媳妇做猪肺是个妙手呢。”刘大娘将猪肺跟猪肝放好，转过甚笑眯眯地对张屠户说。
刘家院子里，刘大娘翻开猪圈门，把此中一只稍胖一些的猪赶上来，猪刚开端还挺落拓的走着，或许是临死前的灵感，那头待宰的猪俄然就调转头想回到猪圈内里去，还是张屠户有经历，立马一把抓过了猪的耳朵，用力拖到放满了热水的桶边上，猪在被拖畴昔的路上一向在抵挡，叫声锋利刺耳，张屠户没给它多少时候，接过儿子递过来的长长的刺刀，白刀子进红刀子出，行动敏捷不疲塌，一刀下去，猪的叫声戛但是止，跟着刺刀拔出来，一道血注涌出，张奇顿时拿过身边的一个木盆接起了猪血，猪血但是个好东西，跟豆腐炖在一起味道可算是绝了，猪固然还会时不时地动一下，可这点动静对张屠户来讲已经不能算动静了，一只手就能处理。