掌柜的无法退下，清汤鲍鱼、白扒广肚、果汁龙麟虾、?芙蓉海参随之被摆在了世人的案几之上。
当第三道菜“炸八块”上菜时，掌柜特地跟着进入包房，他向屋内世人见礼后说道：“今有高朋盈门，本店不堪幸运！听闻众位对前两道菜肴的批评，专业之极。我们第一楼的首席大厨郑味是正宗沧州菜第一百二十六代传人，他晓得有位同业在此，但愿能够请教一番，就用煎扒青鱼头尾这道菜吧，不知可否？”
这是一碗羊肉烩面，碗中的宽面条辅以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼，还洒上些芫荽末、辣椒油，内容丰富，味道鲜美。
店小二应了一声就退下去了。