洛母欢畅地说道:“那我们再来尝尝它的味道吧。”
洛香儿看着母亲兴趣勃勃地猜着菜名,鼓励道:“母亲,您说的真对,正因为摆盘成这个形状,以是才叫光亮光亮虾炙的。”
洛母连连点点:“可不是!雪蛙更好听呢。”(未完待续。)
洛香儿弥补道:“这是一道用鲜虾先煎后靠的菜肴,成品应是光彩红亮,红膏素净,滋味极佳的虾干。但厨师的火候把握稍有偏差,味道则差了一些。不过,团体来讲,这道菜做得还不错。”
洛香儿笑着打断父母的话:“快尝尝水炼犊,这但是一道清炖整只小牛,炙尽火力,火候到家的菜肴。”
洛香儿呵呵地笑着道:“实在,这菜主料用的是蛙肉,同娃谐音,又是乌黑色的,以是才叫这个名字。不过,按母亲的发起,改成雪蛙也不错的。”
洛父、洛母固然听到他们的对话,却一点没多想,谁让身边的吃货都是紧巴着女儿让她做好吃的呢!
洛香儿看着他含有聘请之意的眼睛,暗道莫非这是一个隐性吃货,不过还是镇静地说道:“当然,今后我给你做着吃。”
洛母吃了一口青蛙肉:“这肉倒是白嫩,内里裹着是豆面吧,固然是红色,不过如果我起名就不叫雪婴儿,换个怯懦的也不敢吃啊!”
洛母看着指着新上的一盘菜肴:“这盘应当就是光亮虾炙吧。你们看装盘成灯笼状外型,好像一盏扑灭的宫灯,寄意光亮。看这菜实际上就是烤虾!”
陆压上翘着嘴角,笑意盈盈地应道:“好!”
洛父啃着一只烤鹌鹑:“香儿,你听听我说的法度对不。这鹌鹑是先涂辣酱,入味后炸制六成熟捞出,再加葱姜蒜、酱油、精盐、黄酒、番茄汁,放入鹌鹑,小火焖酥。最后,旺火烧油将已焖酥的鹌鹑炸透便可。这道菜肉质细嫩,酥香脆鲜,焦香扑鼻,过关了。”
陆压问道:“那如果你来做,会比它更好吃吧?”
洛父连汤带肉地吃了几口:“实际上就是一盆浓稠的乳牛汤羹。不对,它不是用整只牛犊清炖的!”
洛父吃下一只虾后,很肯定地说道:“这是用活虾油炸烹制而成的。”
拍门声响,包房内的几人停止了话题。此次,伴计把统统的菜都上全了。
待包房内只剩下本身人时,洛母斜了一眼洛父,娇嗔道:“香儿当然短长,你也不看看她是谁的女儿!”
洛香儿眨眨眼睛:“只差一小步,在焖之前要添入一些鸡汤。”
洛母接道:“这已经很短长了。如果尝一次就一点不错地晓得人家如何做的,那就成神了!”