十长老的女儿,发明这么长时候还没被人认出来,光荣地想着是不是他们都不记得我了,太好了!然后,就听到应龙脱口而出的话,她偷笑了一声,心想此人真够蠢的,这不是往里装人嘛!就算厥后想要弥补,不是也丢人了!
应龙一听那是他们之前吃的菜肴,他没吃到,抓心挠肝地挪挪腿,与他坐在同一案几的凤安抚道:“今后有的是机遇。”
大长老晓得五长老有个凡事都要诘问根底的弊端,恐怕他再问下去,赶紧开口道:“我们来咀嚼下一道菜肴――凤尾金针。这是用鸡胸脯肉和金针菜做成的,不但都雅还好吃。”
应龙顿时结束话题,操起玉箸,快速地吃了起来。待吃下了最后一口,他想着本身总要把话说完啊,因而,接着说道:“此菜鲜嫩油润,让人食欲大开。”
世人掀起了喝酒的小飞腾,宴会上的氛围热烈了起来。
洛香儿安闲地尝了一口肘子,才开口讲道:“带把肘子用料新奇,分歧于别的肘菜,肘子带骨带蹄,成菜如丘,造形新奇饱满,可谓‘盘中一王’!”
凤吃着喷香的烤羊腿,赞道:“色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,好!”
浑沌抿着嘴,看着他就是不说话。
应龙看着这道形如蒲团,新奇的菜肴,猎奇地问道:“仆人,这道菜好特别,它是如何做的?”此话一出口,他才反应过来,这另有外人在呢,不能胡说话的,万一仆人答不上来,丢了脸面,如何办!
应龙看着这道菜的外型,忍不住说道:“外型真的挺美妙,光彩也素净。”他刚要再往下说,却见凤已经吃完了一箸,又夹起一箸,大有一人独吞的怀疑。
她看着大师都认同的神情,接着说道:“所谓‘带把肘子’,就必然要‘带把’,也就是带着猪爪才行。其做法比较庞大!做时需将肘头朝外,肘把也就是脚爪朝里;肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开,剔去腿骨两边的肉,底部骨与肉相联,使骨头暴露。然后将两节腿骨由中间用刀背砸断,入汤锅煮至七成熟捞出,用净布搌干水,趁热用红酱油涂抹肉皮。取蒸盆一个,盆底放入八角、桂皮,先将肘把的骱骨用手掰断,不伤外皮,再将肘皮朝下装进蒸盆内,装盆时按照肘子体型,将肘把贴住盆边装入盆内,使之成为圆形。撒入精盐,用消过毒的净纱布盖在肉上,再将甜面酱、葱,以及红豆腐乳、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹匀。将蒸盆上笼用旺火蒸一个半时候摆布,以烂为度,取出,揭去纱布,扣入盘中,拣去八角、桂皮等香料,上桌时凡是另带葱段、甜面酱辅食。”(未完待续。)