“芙蓉蛋和五彩抄手是甚么？我听都没听过。”子墨万千猜疑化作了一句不咸不淡的话。
“红烧狮子头、清蒸鱼、糖焖莲子、红焖肘子、酱牛肉、香菇煨鸡、芙蓉蛋、五彩抄手、溜鸡脯、扣肉。”子墨拿过瑾萱递过来的主菜单，一个个读畴昔。倒是越看越吃惊，这芙蓉蛋清楚是宫内里才会有的食品，瑾萱竟然晓得这个菜，还写进了菜谱，而这个五彩抄手，是他也没听过更没有吃过的菜。她到底有多少本身不晓得的奥妙，但是子墨为了不给瑾萱和李记酒楼带来费事，他的奥妙也是千万不能说出的，他想要保护现在的这一份安宁。
而瑾萱和子墨这段时候则用心为新店的菜谱研讨着。李记酒楼做的是火锅，这近在天涯的分店天然不能再主打火锅，瑾萱想要阐扬她和子墨的特长，做端庄的餐馆。定下来基调以后，菜谱的制定当然是甲等大事。
瑾萱不但在菜品上晓得一些宫廷菜肴，并且能够对浅显的菜品增加新的创意让人耳目一新。固然不晓得小小的瑾萱从那边获得这些技术，但是如果师父见到她，必然会很喜好的。但是，眼下本身又是决然不能回宫的。子墨沉着的思虑着。
改革包间的事情大彪带着他村里的青丁壮几天的工夫便已经完成了。
从贾老板手里拿到悦来饭店以后，酒楼三人组瑾萱、子墨、张晗便紧锣密鼓的筹划着分店的开业事件。
悦来饭店也是两层的格式，只不过第二层之前被贾老板用来当本身的寓所了，并没有操纵起来接客用。而现在，二楼当然是要改革成隐蔽性的包间了。
“五彩包面首要需求用到面粉和猪瘦肉末。在辅料上，则需求紫薯、南瓜、菠菜、紫菜。先揉面，紫薯、菠菜做成泥，南瓜蒸熟压成泥，插手面粉，别离揉出紫色，绿色，黄色的面团，加上两个红色的叠好后，切下一条，平放擀生长长的薄片擀成五个较厚的面片，然后顺次叠起来，红色，绿色，紫色，黄色，切生长方形，然后取一张，像普通报包面一样包好就好了。五彩包面色采素净，能促进食欲。如何样，子墨兄，有没有感觉我特别有创意，快夸我。”瑾萱对劲道。
不愧是瑾萱，端庄不过三分钟立马现本相。
在瑾萱眼里，子墨是一名厨艺了得的大厨，而他都不晓得的菜，必定这个期间都是没有的。在分店挂出这两道菜，想来必然能让客人们感觉耳目一新。“芙蓉蛋光彩金黄，外焦香，内坚固，笋爽利，酒饭皆可。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块当中，相互交叉，外层嫩滑，蛋香浓烈，用汤勺舀着吃，微酸回香，软绵鲜嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼，肉味和着蛋香，口感独具一格。做法将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，沥干水分；然后将鸡蛋液放入碗中，插手精盐、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀；锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘便可。”瑾萱对着子墨没有涓滴坦白，一口气将芙蓉蛋的成品情势、做法十足讲了出来。