张凡先在洗洁净的大缸子的底部撒了一层盐，然后再把晒好的白菜一颗一颗地从簸盖里拿了出来，放进缸子里码放清算后又重新撒上了一层盐。前面也如许一向不断地码放直到缸子放满后，再撒上了最后一层盐。最后就是封盖了，制作酸菜跟制作辣白菜不一样。酸菜不需求密封，只需求把旧的老菜帮子和老叶子铺在酸菜上再压上木条和石头便能够了。
第二天，菲尔和默德两人在吃过早餐后，践约而至。
几人听了都似懂非懂地点头。
在白菜持续晒了好几天后，张凡终究宣布：酸菜能够开端制作了！
三人看懂了张凡的做法后，也开端操纵起来。人多力量大，很快张凡家的酸菜都措置好了。剩下的就是去菲尔家帮手了。不过，默德和菲尔对峙不需求帮手。只需求默德一小我便能够了。张凡看他们那么对峙，也就不勉强了。
在张凡开辣白菜的坛子的那天，菲尔也让默德抱了一个自家的辣白菜坛子过来。坛子一开，张凡就忍不住开端口水直流了。想想就甘旨，好久都没有吃过辣白菜了。菲尔看到张凡的模样，也开端等候起来了。在取出第一颗辣白菜的时候，统统人都开端不竭地分泌唾液了。在吃过辣白菜后，就连无肉不欢的巴克尔和默德也开端喜好上了辣白菜了。
张凡先是把酸菜缸子上压好的石头和木条拿了下来，然后再把酸菜大要覆盖的老菜帮子和老叶子都拿了下来。以后再把净水和醋果汁倒了出来。做好后，又开端把老菜帮子和老叶子木条另有石头复原。
酸菜的制作体例比辣白菜要简朴一些，只是筹办的时候要就些。这一天，菲尔和默德早早地就到了张凡家，因为前面制作辣白菜的时候常常要把质料和坛子搬来搬去的，虽说从菲尔家到张凡家的路程并不远，但是每天这么搬来搬去的也太费事了些。以是此次他们就直接空动手就来了。
三人看到张凡已经筹办好了，就开端围着张凡面前的缸子站了一圈。张凡见大师都这么好学，也就不卖关子了。开端讲授：“因为酸菜必必如果酸的，以是就需求发酵。而发酵就需求有水，但是呢，因为我们下个月还要去插手部落集会，为了能在集会前吃到酸菜。以是，我挑选插手醋果。让醋果的果酸来加快酸菜的发酵。”
又用了一上午的时候，四人终究把张凡和巴克尔家的酸菜码好了。
张凡看本身说了这么多也不见得他们能够听懂多少，就放弃了讲授。直接开端脱手操纵，让他们看个明白。