洗好了菜，胖丫将菜放到筐子里抱去厨房，筹办切成片用来穿成串儿。胖丫娘跟着来，也要帮着切，胖丫将她拦住了，胖丫娘道：“这么一筐子菜，你自个要切到甚么时候去，娘帮着你切能快点。”
中午，三娘舅带着胖丫娘来了，胖丫点了鞭炮揭了牌匾。张四在旁看笑话，冲胖丫大声喊道：“还开甚么张，没人上你家吃凉皮的，胖丫你就别白搭工夫了！”
人群立即炸开了。普通秘方都是秘而不宣，大家糊口的本钱，大伙听胖丫说要教大师秘方，都来了劲。
胖丫心道，我才不想嫁呢！
胖丫麻辣烫一出，整条街的街坊就跟疯了一样，大水般涌过来。胖丫利薄，不再做免费试吃，标价素串一文钱五串，肉串一文钱两串，代价实惠。
“让一让，让一让！”四五个壮小伙推着个板车来了，人群让开一条道。板车在胖丫店门口停下，小伙子们从板车上往下搬东西，堆放在胖丫店门口。
胖丫打量着四叔，道：“四叔，你家的店这么大这么标致，租下来必定花的比我多吧？”
“这叫麻辣烫。”胖丫走到四叔四婶面前，浅笑道：“谁说我要卖凉皮来着？麻辣烫可比凉皮好吃多了。”
四叔一家站在人去楼空的张氏食肆门口，傻了眼，这天杀的死丫头，如何又捣鼓出来个更好吃的玩意！
胖丫嘿嘿一笑，一手拿起菜刀，一手拿了个白萝卜往案板上一方，手起刀落，蹭蹭蹭蹭，胖丫娘还没看清是如何切的呢，一整根大萝卜就切成了均匀的薄片！
母女俩坐在一块，胖丫教王氏把菜往竹签上穿，王氏边穿边问：“这菜这么一串，往那汤里一煮，能好吃么？”
麻辣烫做起来简朴，串串丢出来滚一下就好，以是供应很快。短短半个时候，统统串串就被抢购一空，厥后没吃上的门客只能闻着氛围中的香味流口水。
胖丫清清嗓子，对各位门客们拱拱手，道：“今个胖丫食肆头一天开张，各位乡亲父老恭维，我不堪感激！乡亲们讨糊口不易，常有往五湖四海驰驱做小买卖的，现在我就传授各位乡亲们一个小吃秘方，叫大师今后讨糊口多门技术，去了本土好歹能开个小吃摊，赚些银钱。学会的乡亲们无需给我报酬，只要记取我是这门技术的祖师奶奶就成！”
胖丫并不睬会张四，叫伴计生了火。
胖丫看了她一眼，点点头。
有了秘方被偷的经验，此次胖丫多长了个心眼，将底料异化好后研磨成粗粉异化起来烹煮，别人就算见了锅底的粗粉，也没法辩白出这些是甚么做成的。