新奇大荷叶一片，糯米适当，鸡肉适当，白果、板栗适当，绵线。
糯米鸡
●制作体例：
干荷叶泡冷水（重视不要用热水那会把荷叶味道全数浸出，用冷水把荷叶泡到变软能够曲折为止）
外文名
糯米鸡
6.将裁剪好的荷叶平摊在砧板上，放适当糯米鸡肉包实裹紧，再用撕好的粽叶条捆紧扎好。最后，将全数包好的荷叶糯米鸡码入蒸笼屉盖好，大火烧开后蒸30分钟便可。
2.将蒸熟的山药剥皮儿切条，香菇、笋尖、梅菜扣肉的五花肉也切成条。
我大中华丽食文明源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完整分歧的制法.
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3.鸡腿肉切块，用少量盐、生抽、蚝油、葱结、姜片、糖、白胡椒粉、料酒、拌匀腌制入味后，择去葱结和姜片待用，香菇、笋干、茭白切丁，荷叶裁成适合大小，将两张洗好的粽叶撕生长条（若无粽叶可用线绳代替）待用。
广州的”糯米鸡”是中国广东处所特性点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米内里放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的暗香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
菜肴
粤菜
5.将拌好的糯米摊在粽叶上，再别离将山药、香菇、笋干与五花肉排放整齐，卷紧后再扎紧。
山药、香菇等质料不易入味，以是要事前用少量生抽和蚝油腌下味道，再与拌好的糯米一起卷；梅干菜扣肉的汤汁包含了五花肉蒸出的油脂和梅干菜的咸香味道，用来蒸糯米饭非常好吃，但要重视味道很咸，放少量便能够了。
4.炒锅烧热，放2汤勺油下香菇笋丁煸炒出香味，再下腌制好的鸡肉丁炒散，最后下剥好洗净的鲜莲子、青豆、茭白翻炒均匀，加少量盐、生抽调味后关火。
武汉的”糯米鸡”是专指武汉小吃”糯米鸡”,该食品由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令门客流连忘返的传统武汉名小吃.
4.将适当的梅菜扣肉的汤汁与泡好的糯米拌匀。汤汁很咸，只需少量便可入味并上色。
梅菜扣肉糯米卷
调料
要挑选好大而新奇的荷叶，糯米要完整蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道渐渐完整渗入糯米中。
糯米鸡
最爱有着青青荷叶与亭亭荷花的江南！荷塘月色下，清风缓缓，莲叶翩翩，袅袅花香袭人，一向是梦里江南最诗意的典范画卷。转眼之间，荷花就谢了！城里挑担卖菱角、莲蓬、赖葡萄的小贩垂垂多了起来，居住在街头巷尾的角落里，为繁华都会添了一抹暖暖的色采。