麻婆豆腐表面色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，凸起了川菜“麻辣”的特性。[1]
调料
3、烧热2汤勺油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
口味
川菜
青椒
制作体例
4.插手辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高汤、下豆腐，加酱油、盐，用微火将豆腐烧透入味；
步调
做法听语音
质料
麻婆豆腐[mápodoufu]
中文名
分类
2个
食材
腌料
参考质料金针菇番茄汤
清热解毒，富含维生素。
原质料听语音
2.锅中倒入3杯水煮滚，放入洋葱、青椒和西红柿煮至熟烂，插手贡丸煮熟便可。
1.炒锅内倒适当油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用；
《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的汗青均有记叙。《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记录陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都闻名食品。
蔬菜瘦身汤
4、倒入木耳丝，插手1汤勺料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗净水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
现在，麻婆豆腐远渡重洋，在日本、美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上风雅之堂，成了国际名菜。
口味
步调
麻婆豆腐（英文名：fu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省处所传统名菜之一。制作质料首要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
麻婆豆腐
英文名
6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤勺香油，洒入香菜末，便可出锅。
服从：医治肥胖、改良体质、补血润气、消弭便秘
木耳性味甘寒，能补血气、降脂、降压、消肿、促进血液循环。
汗青发源
豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。
汤锅中倒入少量油，放入洋葱块和一半的西红柿块，用小火煸炒1分钟，直至西红柿出汁变软
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤勺)、蒜蓉(1/2汤勺)