因为面条极细，杜齐悦只在热水里放了一会儿就捞出来倒进了一个玄色的大瓷碗里，大毛立即舀了一勺高汤倒出来，面条便在通透的汤里散开了，根根清楚可见。杜齐悦夹了一些之前切好的蔬菜丝放到面汤上，又放了几块炖肉和两个鱼丸上去，最后撒上碧绿的葱末，一碗寿面就做好了。
翠儿说了声不消谢，脸一红回身就出了厨房。
外头又唱完了一出戏，恰好到了晌中午分，做好的酒菜逐步被端了上来，氛围变得更加热烈起来。
正说着呢，杜齐悦和大毛就端着东西上来了，杜齐悦放动手里的面团，对着戏台下的人做了个揖，说道：“明天何老夫人六十大寿，鄙人献丑为老夫人做一碗长命百岁面，还请老夫人稍等半晌。”
杜齐悦又做了一个揖，便洗了手开端揉搓面团，将面团几次搓生长条形后，两手各抻面的一端，提离案板后快速拉开高低闲逛几次，然后两手合拢将面团转成麻花形，接着再次两手各抻面的一端，高低闲逛几次后合拢成麻花形，如此几次七八次以后将面团放在案板上持续搓成麻花形，然后掐去面团两端，用手指扣住面团，悬空拿起，两手同时均匀用力，一边将面团向外拉伸，并且高低颤栗。这时本来还是一团的面条开端在世人不成思议的眼神下分离开来，变成数根手指粗细的条状物。杜齐悦将面条半数，手指扣住两端和如同刚才一样边颤栗着边向外拉伸，只见刚才麻绳粗的面条再次分裂开了，变成了手指般粗细。如此几次十余次以后，杜齐悦手里的面团便变成了丝线般粗细的一小撮面条了。
姣美的墨客才子本来就是住在深院里春情芳动的小丫头们最喜好的人物，杜齐悦这模样长得讨人喜好，加上懂端方又上道，翠儿看了脸上就有些发热，想想又从袖子里掏了一个荷包出来放在桌子上，端了托盘说道：“感谢郎君这些点心，老夫人还等着我去服侍，我得走了，就不聊了。”
杜齐悦把揉好的面团用纱布盖着放到了一边，然后开端做配菜。配菜需求荤素搭配，素菜洗洁净后切成丝，放在沸水里过一遍，便可夹起来摆到盘中待用。荤菜则要事前做好，杜齐悦晓得年纪大的人都喜好吃软烂带甜味儿的东西，以是他筹办做一份紫坛炖肉和一份鱼丸。
站在杜齐悦身边旁观的大毛也是满脸惊奇，他离得近看的更加清楚，那面团在杜齐悦的手里就像是活的一样，的确让人不敢信赖。不敢信赖的同时，大毛的内心更是砰砰砰跳的短长，他晓得这是他的一个庞大的机遇，如果他能一向跟在杜齐悦的身边，如果他能学会如许的技术，那么他张大毛就能成为了不起的大厨，光宗耀祖了！