胜德福中的两道看家菜，王家肉丝的名誉远远高于唐家肉丝，如果叶垂的“唐家肉丝”能够超越王家肉丝，这类打击天然是不言而喻的。
这是属于叶垂的京酱肉丝秘制做法。(未完待续……)
这边韩雨堰打量了一眼手里的杯子，肯定这杯水没有任何任何，端起来筹办喝，成果嘴唇方才碰到水杯，她就又看到叶垂已经将那两根葱措置好，筹办切葱丝，韩姐姐内心一急，仓猝放下水杯：“师父，我来切葱丝吧。”
每条肉丝都要寸长，粗细均匀，当然，肉丝的是非粗细并不影响口感，但对于这道菜的表面却绝对有极大的影响，特别是在这类美食比赛当中，更应当当真对待。
吉姆没有多说甚么，持续归去做菜了。
叶垂持续说道：“我们这边筹办的葱未几，不敷用了。”
“唐人街的菜系都是发源于中原的，特别是这些代表菜。绝大部分都能够在中原找到发源。”叶垂却笑着解释道，“胜德福实在一共有两道看家菜，此中一道菜我们已经见地过了，叫做唐家肉丝，吉姆曾跟我们做过这道菜，别的一道菜就是王家肉丝，两道菜非常甘旨，但在唐人街的十大代表菜中，却只要王家肉丝而没有唐家肉丝，一大启事便是的这道唐家肉丝做的还不完美。”
然后酱料还要停止一番翻炒，才气终究利用。
两根葱的葱头跟葱尾部位倒是还没有效，但那两个部分的葱切成丝底子就没体例跟京酱肉丝这道菜搭配，要挑选中间这一段做出来才是最甘旨的，韩雨堰切葱丝也是挑选的这一段。
这一次韩雨堰切葱丝也谨慎翼翼，没有再不谨慎将葱丝给打翻在地了，切完葱丝，持续切黄瓜丝。
其实在春宴上叶垂曾经做过京酱肉丝，也是因为这道菜，让天下厨神戈登.拉姆齐对叶垂乃至对中原美食的观点大为窜改，而这一场比赛，叶垂筹办持续做这道菜。
然后他就欣喜不起来了
韩姐姐切出来的葱丝，都是整整齐齐的码放在盘子中的，成果就是因为她重视力太集合了，就在方才将两根葱中间白绿相间的部位都切成了葱丝的时候，一不谨慎就将盘子给撞到了地上。
这是一块上好的里脊肉。
“没干系，你又不是用心的。”叶垂笑着安抚道，看了看中间的袋子：他就有两根葱……
方才切葱丝的那五分钟对韩雨堰来讲看起来挺吃力儿的。
叶垂摇点头，将重视力集合到了面前的案板上。
叶垂也皱了皱眉头，葱丝掉落在地上，本来厨房的空中就微湿，立即就让白绿交映的葱丝感染上了一层水污，韩雨堰昂首看着叶垂：“如何办，这些葱丝洗一洗还能用吗？”