“我会极力而为。”江月梅没有看高夫人，繁忙动手上的事情，“我跟叶垂说过了，只要他能够猜到辣红是甚么东西，我就认输。”
叶垂找来纸笔。在上面写了要用的食材：黄豆芽，鳝鱼。黄花菜，木耳，莴笋。鱿鱼，五花猪肉。
所谓的飞水就是将这些东西在沸水内过一下，令食材半熟便可。
就算是现在，它也是唐人街排行非常靠前的代表菜。
当然，以德服人也要看人，彭松如许投机取巧的人，直接碾压就是了，但是陈天、申中达如许的，在叶垂看来是值得用“德”来让他们明白事理的，以是叶垂教给了陈天麻婆豆腐，教给了申中达老边饺子，让他们晓得中原菜系的广博高深之处，让他们经心全意的承认本身的中原传承。
而就在叶垂解缆前去辣红庄的时候，辣红庄的厨房内，高夫人正浅笑着看着站在案板上的江月梅，等候着她的一个答复。
比及了傍晚时分，叶垂需求用得上的食材便一道道的筹办安妥了。
“凡是任何一道申明远扬的菜肴，无一不是颠末端无数年景长才构成的，这个过程中不竭的停止完美，让味道逐步臻至完美，这也是美食最诱人的处所，菜谱生长到最后，此中饱含的每一味食材和每一种调味品都已经是最完美的了。”叶垂带着几分感慨的说道，一些程度不敷的厨师，感受做一些大菜的时候，所用的食材和调味品过分繁复，随便漏了几样都无所谓，却不晓得在真正的美食家眼中，漏了一样，即便是微不起眼的小东西，都有能够令整道菜变味。
各种食材倒入汤汁内，拿出已经凝固成型的鸭血，切成块状，倒入锅中。
并且做为大名鼎鼎的豆腐西狮，明显对于屠宰场、毛肚这类东西也没有甚么惊骇的，陈天问明白了叶垂要利用的是甚么，很痛快的就分开了。
接着就是措置陈天带来的毛肚了。
毛肚这类东西普通的吃法都是晒干了，然后再水发的，如答应以极大的减少毛肚中苦涩的味道，不过现在陈天带来的毛肚是最新奇不过的，短时候内没有晒干的前提，为了去除毛肚内的苦味，叶垂就要先对毛肚停止了高温蒸煮，比及了第二天早上的时候毛肚已经完整酥软，看不出本来的模样了。
叶垂来应战唐人街，是为了要让唐人街的人承认本身的美食传承自中原菜系，让他们认祖归宗。=乐=文=小说
悄悄搅拌均匀接着便闲置起来。