韩雨堰对这个题目早已经了然于胸，立即就答复道：“这两种菜式做法近似，口味也非常的近似，但却并非是同一道菜，红烧肉的做法相对来讲比较家常，做法也比红焖肉更加简朴。在口味上两道菜都是选用上好的五花肉，以熬煮为关头，令肉块变得肥而不腻，不过红烧肉侧重收汁。汤汁浓稠，肉质较硬，而红焖肉的汤汁更多，肉质酥烂。两道菜在口感上有纤细分歧，同时两道菜的用料也有纤细的不同，不过这就属因而菜谱奥妙了。”
韩雨堰所指的这道菜，跟红烧肉极其近似，一样闪现出鲜红色的质地，块状也更大，整齐的叠放在一起，光彩红亮，味醇汤浓，装点着几根香菜，而不晓得是否是这道菜过大的肉块，另有那显而易见的白肉质地，到现在这一道菜竟然还没有一小我来咀嚼过。
“韩蜜斯，你好，我是一名美食家，之前曾经跟韩老见过几面，当时候你也在韩老身边，不晓得你对我是否另有印象。”一个五十多岁的美食家这时俄然开口对韩雨堰说道。
……
因而这位美食家就有些不舍的又吃了一口，退到了一旁，跟着他从本身的衣兜内拿出了投票器来，干脆直接的投了满汉楼一票。
那位美食家听到韩雨堰这般说。立即就暴露了一幅受教了的神采：“本来如此，这此中竟然另有这类不同，我也的确是感遭到这红烧肉跟之前吃到过的红焖肉有些截然分歧的处所。”
美食家情不自禁的就轻声说道：“不错，这稻草真是甘旨，在我看来仿佛比红烧肉还要更上一层。”
站在叶垂等人身边的吉姆，现在仿佛已经完整没有先前的高傲和高傲了，他睁圆了眼睛死死的盯着广场一侧的大屏幕，拳头更是狠狠的攥着。
这么短的时候里，满汉楼的票数就增加了七票，现在已经完整甩开老黄烤肉馆，成为第三名，并且间隔第二名的井家楼也只要两票之差，而圣华苑现在的票数是三十五票，从刚才到现在，只涨了两票。
“这道菜的名字叫做东坡肉，是一道跟大文豪苏东坡有些干系的菜肴。”韩雨堰赶紧解释道，将本身起初背下的一些典故仓猝说了出来，“众所周知，大文明苏东坡是一个大吃货，当年他在徐州任知府的时候发大水，苏轼跟军民共进退，终究保住了徐州城，全城男女感激苏东坡跟他们同进退，同呼吸，因而杀猪宰牛犒劳苏东坡，苏东坡推让不掉，便设法研制出了这类肉食甘旨，回馈给全城百姓，是以东波肉也叫做回赠肉，以后这东坡肉更是跟着苏东坡明传天下，成为一道名菜。”