“素鸡的要点在于调味，要想调出鸡肉的味道起码也该对鸡肉的味道非常熟谙才对，不过八十年的肉类有毒，固然素鸡的做法传播了下来，可调味法早已经落空了神韵，做出来的素鸡似是而非也是情有可原的。”叶垂笑着解释道。
重生以后叶垂也曾吃过仿造的素鸡，口感倒是不错，但给人的感受就是豆腐成品，早已经没有了以素仿荤的精华。
寺院菜作为和尚们研制的美食，并没有多少呈现在满汉全席之上的，可这不能说它们的味道不出众，只不过是因为满汉全席并没有素食的法则，寺院菜多少不应时宜罢了。
叶垂神采当真起来：“买卖上的敌手？”
“辣子鸡？”林正道看到这道菜，立即就笑了出来，“我还记得第一次吃你所做辣子鸡的味道，当时你这菜谱卖给了万来福，厥后因为买卖上的启事又到万来福去吃了几次，成果都没有你做的正宗，呵，明天倒是能够好好的回味一下这道菜的味道了。”
ps：素鸡肉实在很多处所都有卖的，但味道不正宗，很轻易便能够吃出豆腐味，不过加农炮看过一个电视节目，内里一个教员傅做出来的素鸡全素食材，但愣是让人分不出真假来~~~~~很短长啊，以是求月票求保举票~~
林正道对劲的点了点头，又问道：“我妈对甘旨情有独钟。但前提是素菜，我晓得你厨艺很有天赋也很惊人，但你有没有体例一向做出让我妈等候的素食菜来？就像是明天的水煮白菜一样？”
素鸡是一种豆制产品，是一种以素仿荤的典范菜肴，更是寺院菜中的首要美食，寺院菜就是斋菜，和尚戒荤，但并不能回绝美食引诱，因而就逐步研讨出了用素菜仿造荤菜的做法，这也是美食中的奥秘之处，素鸡固然是素食，但味道却跟真的肌肉非常附近，风味奇特，乃至做到极致口感跟原味相差无几，让人根本分辨不出吃到的到底是真鸡肉还是素鸡肉――当然，这就需求非常高超的厨艺了。
“分歧的处所？”林正道楞了一下，“唔，这鸡肉的口感仿佛略有分歧，仿佛更有韧性，莫非是颠末端特别的措置，不过吃起来也更加的畅快，很不错。”
第196章能够以假乱真的素鸡肉（下：