“那叫做火腿，是风干的猪后腿肉，金腿烧圆鱼中的金腿指的就是火腿，这类食材在一些中原文籍中都有提及……”这个时候叶垂也只能硬着头皮解释了。(未完待续请搜刮，小说更好更新更快!
叶垂差点就要直接爆粗口了，如何又来问他！这都是用心的吗？
韩老没好气的瞪了本身孙女一眼：“不懂就不要乱问了！”
“爷爷师父，你们在说甚么，我如何完整听不懂啊。”韩雨堰一脸奇特的在一旁问道。
可这只是一个十六七岁的少年啊！
金腿烧圆鱼这道菜固然有一个烧字，可重点却还在于炖，这道菜的精华部分也在于汤汁，圆鱼就是甲鱼，甲鱼汤向来都是食补良品，营养丰富，而多了火腿的装点，更是美好非常。
秦一月所做的金腿烧甲鱼盛放在汤碗当中，另有调羹小碗放在一侧。
“我们中原美食界今后必定会呈现一名了不得的人物啊……”
“这道菜根基上做到了色香味俱全，只要少量瑕疵。第一点就是核桃，核桃是干果，当然具有干果的醇香，但将它当作食材，需求的烹调手腕还是要有的，你在炒这道菜的时候，桃仁是最后放入的，这挨次并没有错，但因为炒制时候限定桃仁并没有完整熟透，炒菜很忌讳生熟不忌。并且生核桃和鸡肉本来就食品相克，以是我建议在炒这道菜的时候要先将核桃仁煸熟，既保存核桃的味道，又减少生熟的差异。
只是让很多人都不睬解的是，站在韩老身边的叶垂的那一句“还行”，这个看起来不过十七八岁的少年凭甚么得出跟韩老一样的评价？
韩老对于本日的比赛本来没有多少等候，但吃到了董倩的桃仁山鸡丁以后已经升起了极大的等候，他打量了秦一月一眼后，更是浅笑说道：“你就是秦一月吧，我听过你的名字，是个有才气的年青人，今后必定会有一番做为的。”
“这个少年到底是甚么人，他如何能够这么短长？”
而重视到韩老眼神的一样，叶垂也是悄悄对劲，这老头是该死找打击啊……
现场无数人都再次有些躁动了起来，上一场的韩老让叶垂先点评，这一场秦一月竟然又让叶垂解释那种火红色肉块是甚么……这个叶垂到底是甚么来源！？
吃完以后，韩老接过韩雨堰递来的毛巾，悄悄擦拭了一下嘴巴，这才持续对秦一月说道：“不错，不过我有些奇特，你这菜中的火红色肉块该是猪肉的后腿肉，但并非是新奇的猪肉，却能够做到鲜香带甜，肥而不腻，跟甲鱼相得益彰，我想晓得这是甚么？”