田小杜内心也正在猎奇叶垂的筹算，他也感觉叶垂竟然要做炒鸡蛋跟赵德光的这道极品翡翠明珠来比赛实在有点太令人捉摸不透，可出于对叶垂的尊敬和信赖，现在他还是果断的点了点头，对赵德光说：“我当然不会食言。不过，但愿赵徒弟输了的时候，也不会出尔反尔。”
田小杜神采有些丢脸，但没有再持续跟赵德光计算甚么。一脸冰冷的走进了厨房当中，等会师父赢了他以后，会让他尝到经验的……
只见七个评委夹起叶垂的炒鸡蛋，送入口中当中。
“额……”
叶垂说话的时候手中一向都在打蛋液，他接着持续讲授道：“炒鸡蛋，讲究松、香、滑、嫩。起首就是这个松，要想让鸡蛋炒的松，关头是要让氛围进入到蛋液中去，以是用筷子搅拌蛋液不但是要将蛋清和蛋黄打碎，还要将它打成泡沫。”
见状，韩雨堰大惊：“师父，你这油倒的是不是有点多？”
听到叶垂这么说，韩雨堰立即就振抖擞来，用力点头：“好的师父！”
本来非常严峻的韩雨堰跟田小杜，此时倒是不由自主的表情都放松了几分。一道简朴的炒鸡蛋，却暗含这么多的学问，到了现在他们都感觉，赵德光的极品翡翠明珠跟叶垂的炒鸡蛋比拟。反倒并没有甚么唏嘘平常的了。
毕竟这道菜看起来极其大气豪华，而炒鸡蛋是平常家中都能够吃获得的，以是对他们而言，天然更加但愿咀嚼到这类大饭店的招牌菜。
这么说着。叶垂已经将蛋液均匀的洒在了炒锅的四壁之上。
听到了这些批评，赵德光大要上笑的很随和，可内心倒是在嘲笑：“一群土包子，除了好吃就不会说其他的话了吗？这道菜的动听之处我看他们底子就看不出来！不过，赢了这道炒鸡蛋是没有任何牵挂的了……”
“那徒弟，要用多少油才是最合适的？”韩雨堰持续问道。
“没错，接下来我们要做的就是让炒鸡蛋变得滑，这也是炒鸡蛋最难做的一点，起首要把握好油温，油不能烧的太旺，太旺的话轻易让炒鸡蛋变胡，油也不能烧的太生，太生的话鸡蛋会直接沾到炒锅上，油温很首要，并且完整凭厨师的感受，要做到七八成熟，不生不旺，蛋液刚一打仗油便会立即凝形，这才气表现出炒鸡蛋的滑。并且将蛋液倒入锅中也有诀窍，要将蛋液均匀的洒在炒锅四壁，速率还要快，让统统的蛋液打仗炒锅的时候尽量不异。”
而看到叶垂端着炒鸡蛋走出房间，一众门客也纷繁都看了过来。