这蘸鸡料的作法并不需求多么庞大，主料便是洋葱，辣椒，嫩姜，将之切成末状放入碗中，再将大蒜用刀压成蒜蓉送入碗中，放入少量盐，挤一些柠檬汁，搅拌均匀后，再浇上一勺鸡油，这蘸鸡料就完成了。
田小杜不由神采一红：“毕竟肉类有毒已经八十年了，这些菜的典范菜谱已经消逝了。不过奇特食材的甘旨还是没差的……固然四大名菜的烹调食谱出了题目，跟本来的甘旨有些分歧，但现在美食期间，甘旨日新月异。说不定现在已经规复了本来的甘旨呢。”
中间的其别人立即就一头暴汗了――叶垂这追女孩子的体例还真是别出机杼啊……
当然，除了一碟鸡肉，一碗米饭，一碗鸡汤以外，另有一碟蘸鸡料是必不成少的。
“叶垂，海南鸡饭是甚么，很好吃吗？”林薇的扣问声让叶垂从深思中复苏过来，他跟林薇笑着点了点头：“当然很好吃了，不现在晚我就做这道海南鸡饭给大师尝一尝吧。”
“啊？”林薇一愣，赶紧摇了点头，“我还是不去了吧……”
海南四大名菜都各有来源，素食者活动以后这些菜天然都断绝了，不过毕竟是大有来头，当肉类解禁后。人们按照一些古籍上的记录重新将这些菜品作为招牌菜拿了出来，作为旅游都会的噱头。
叶垂的啃的鸡快餐中有一道主食是鸡米饭，这鸡米饭并非是本来肯德基食谱上的，算是叶垂的首创，用的就是这个鸡汤蒸煮的体例，如许做出来的米饭披发着一股弄弄的鸡香，口齿流津并且鸡香四溢，绝对是烹调米饭中极其甘旨的体例。
煮鸡后的鸡汤也不消华侈，能够用来制作跟海南鸡饭配套的米饭。
门客：“……？”(未完待续请搜刮，小说更好更新更快!
所谓的武火就是较猛的火，保持水的沸腾状况，这个时候就要把握好火候了，要等鸡皮变黄以后，在用细火慢煮，比及了鸡肉**成熟的时候捞起来，切成鸡块盛盘装入碟中。
他本来还想着接着此次到海南能够摸索海南鸡饭的发源，弥补遗憾，成果却没想到海南鸡饭早已经落空了踪迹……
田小杜也摇了点头：“我也没有传闻过海南鸡饭，师父，海南鸡饭是甚么？”
韩雨堰：“……”
因为是要筹办六人份儿的，以是叶垂特地筹办了两只鸡，鸡肉摒挡洁净，新奇的嫩姜切片和着味精送入鸡腹内，在外皮再抹上适当的精盐，送入沸水顶用武火猛煮。