第五色牛肉之色，肉色。
四香，麻，辣，鲜，香。
杨叶就是用黄瓜来代替豆芽菜的，因为家内里确切是没有豆芽菜，以是不消黄瓜代替，还真做不出一道甘旨的水煮牛肉来吃。
然后是把辣椒干给切好，辣椒干的话，比生姜的切法更轻易一些，只要拦腰切成一断一断的便可，从长度差未几的辣椒干来看，一个小拇指那么长的辣椒，可切成四五段的模样，如果有中指那么的长，那便能够切七八段，或十段的模样，那详细一个辣椒合适切多少段，那就取决一辣椒总数的是非，长的多切几段，短的接比例来便能够了。
杨叶约莫花了三非常钟，把一道水煮牛肉完成，倒入碗中，真的香味四溢。
如果没有豆芽的话，能够用白菜和黄瓜代替一下也行。
等放入锅中的油加热后，杨叶顿时放入茄子去红烧。
巴兰烧好了火，锅里的红烧茄子热量足，油和茄子相煎，顿时收回‘噗啦’之声。
香料随便用锅铲炒几下，就能出锅了，然的就是到入多点水，必须多点，合适，水也不能太多，关头看牛肉和配料的分量，牛肉少，料少，水也便能够放一点。反之牛肉多，料多，水就要多放一点才行，不然就不是水煮牛肉，而是炒牛肉了。
非常钟后。
杨叶从小就把握了做菜的技能，做甚么菜，放甚么料，加多少油盐味精，这是最根基的做菜体例。
“杨哥，你现在做的这类紫色的东西，是甚么菜，猎奇特的色彩，我这还是第一次见到过？”巴兰问，向来没有见过茄子的她，天然不晓得这类长条形的紫色食品叫甚么名字。
杨叶笑了笑，又道：“是挺好听的，并且也是非常的好吃的。”
最合适的红烧茄子的切法，主如果条形切，长度和厚度有一个手指长刻薄就差未几了。
杨叶拿起筷子，对坐在劈面的巴兰，说：“小芳，你快尝一尝，看看我做的这红烧茄子和水煮牛肉的味道如何样吧？”
杨叶做好了水煮牛肉，然后又巴兰说：“小芳，火能够烧大一点，我要做红烧茄子了！”
油倒入锅中以后，那就是炒料，不要比及油烧热以后再下料，如许会把料炸的落空它们本有的鲜香。而到料也是有体例的，最后是几种料一起倒下去，起首油要多一点，因为水煮肉类食品，油必须多放一点，如许就油香，肉香，等一下一盘水煮牛肉做好了以后，就是好吃，顺口的。
“那我到是要尝一下。”
杨叶先把一个比大拇指大，中指长的生姜，将其切成一片一片的，不能太薄了，也不能太厚了，适中便可。